โครงงาน บานาน่า เฟรนช์ฟรายส์

วีดีโอ


หัวเรื่อง :  โครงงาน บานาน่า เฟรนช์ฟรายส์
เจ้าของผลงาน :  เฟริษา ส่งแสง
เจ้าของผลงานร่วม :   ปภาวี เลี่ยนกัตวา, สุภาภรณ์ ทองพูน, กิตติรัตน์ สุวรรณรัตน์, ประภาพร เอียดดำ
คำสำคัญ :   มันฝรั่งทอด, ซอส, ฟักข้าว, กล้วยหักมุก
หน่วยงาน :  โรงเรียนเทศบาลบ้านคูหาสวรรค์ ต.คูหาสวรรค์ อ.เมือง จ.พัทลุง
คำอธิบาย :  บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์และซอสสวรรค์ บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์ทำจากกล้วยหักมุก ซอสสวรรค์ทำจากผลฟักข้าวเพราะเป็นพืชที่มีมากในท้องถิ่นและไม่มีคนเห็นคุณค่า วิธีทำ บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์ ใส่น้ำในกะละมัง เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ กล้วยหักมุกสีเขียวเข้ม ผิวตึง ปอกเปลือกกล้วย หั่นตามยาว หั่นเป็นแท่ง แช่น้ำที่เตรียมไว้ 30 นาที ตากให้สะเด็ดน้ำ นำมาทอดในน้ำมันร้อนจัด 7-10 นาที จะเป็นสีเหลือง ตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เทกล้วยในภาชนะที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน โรยเกลือพอประมาณ จะได้บานาน่าเฟรนช์ฟรายส์ วิธีทำ ซอสสวรรค์ ผลฟักข้าวสีแดงสด ผ่าตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดฟักข้าวออก คว้านเนื้อผลฟักข้าว ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำตาลทรายขาว น้ำมะขามเปียก กระเทียม พริกขี้หนู น้ำเปล่า ปั่นให้ผสมกัน กรองน้ำฟักข้าว ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำฟักข้าวงวด จะได้ซอสสวรรค์
ข้อมูลเพิ่มเติม :  https://www.youtube.com/watch?v=PsH6EP6W9ts
เอกสารเพิ่มเติม :  
สาขาการวิจัย :   การศึกษา
 
Creative Commons License
โครงงาน บานาน่า เฟรนช์ฟรายส์ is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 Thailand License.

ศูนย์สารสนเทศการวิจัย
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
196 ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพ 10900
โทร 02-561-2445 ต่อ 709 , 710